对于此次裁员，浙江《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，浙江和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，宣传知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。凌雁管理咨询首席咨询师、别让餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，别让这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。

根据窄门餐眼数据，研学截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。随着消费降级，浙江此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。除了行业内部竞争压力，宣传整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，宣传比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。

与之相比，别让面馆赛道并不占优。和府捞面创立于2012年，研学主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

近段时间，浙江该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。

据上述声明，宣传2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。阳江市耀琪贸易有限公司林经理表示，别让没有恢复通关之前，别让每天需要将货物运输到珠海集中接驳，手续麻烦且用时长，导致产品损耗率较高，订单量缩减了三成。

/中新社【大公报讯】记者方俊明报道：研学佳节将至，香港市场对内地鲜活水产消费需求大增，粤西地区也迎来水产供港高峰期。来自阳江的水产企业表示，浙江随着两地恢复常态化通关，跨境运输效率提高近50%，促使更多供港水产抢鲜通关，供港货量也增加1.5倍。

运输效率方面，宣传之前抵达香港要6至7小时，现在仅需3至4个小时。接下来，别让还将视乎市场需求，进一步增加供港水产的种类与货量。